Ricette Gelatose: Tortino al cioccolato dal cuore caldo

Una ricetta che profuma di casa, dal sapore avvolgente: il Tortino al Cioccolato dal cuore caldo. Ma una ricetta così cioccolatosa e carica di sapore ha bisogno di una sferzata di freschezza…e noi in cosa la cerchiamo? In una bella pallina di gelato al cocco, esotico e leggero, che ci aiuterà a “ripulire” il palato.

TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE CALDO

Ingredienti:

– 200g cioccolato fondente

– 100g burro

– 120g zucchero

– 3 uova

– 50g farina 00

– cacao amaro qb

– gelato al cocco

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200°C.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.

In una ciotola, invece, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Versare la crema ottenuta dal cioccolato fondente unito al burro all’interno del composto di uova e zucchero e mescolare bene.

Aggiungere, setacciandola, la farina e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ora che sono stati uniti tutti gli ingredienti, imburrare gli stampini monoporzione (i pirottini di alluminio andranno bene) e spolverarli di cacao amaro, affinchè il tortino non rimanga incollato ai bordi.

Versare l’impasto negli stampini fino a metà dell’altezza.

Infornare e cuocere per 12-15 minuti, l’esterno deve essere cotto ma il cuore deve rimanere morbido.

Una volta sfornato, lasciare riposare un minuto, dopodichè capovolgere lo stampino su un piattino e servire.

Affianco, o se si preferisce sopra, con l’aiuto di un impallinatore, mettere una pallina di gelato al cocco e spolverare il tutto con un velo di cacao amaro.

Et voilà! Il dolce è pronto!

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